I torsdags åkte jag hem från Gävle, Nils mötte mig på stationen och resten av dagen blev fylld med kultur, mat och midsommarshopning.
Efter att jag lämnat packningen hemma och kommit tillbaka till stan så var vi båda hungriga och lyckan var total när vi hittade ett Langos-stånd utanfför Saluhallen! Mums :) Nils åt med gräddfil och ost och jag tog detsamma men lade även till rödlök. Spännande på menyn var även Langos special med kebab på - kanske nästa gång?
När vi kom hem efter att ha handlat midsommarmaten var vi vrålhungriga! Det blev pasta med sås för två personer:
Pasta, vi valde bucatini som är ihålig spagetti - underbart!!
150 gram rökt lax i bitar för pasta
1/3 squash
1 msk pesto
1 fp laga lätt
nymalen svartpeppar
Koka upp pastavattnet, salta rejält och ha i pastan.
Stek laxen lätt, skär squashen i bitat och stek med en stund. Häll på grädden och peston, låt koka ihop. Smaka av med svartpeppar. Häll av vattnet från pastan när den är al dente.
Blanda och njut!
Eftersom laxen har så mycket smak i sig själv pga att den är rökt så behövs inte speciellt mycket kryddor utan såsen blir smakrik och mumsig ändå.
Tyvärr finns ingen bild eftersom vi åt upp allt innan jag hann tänka "kamera" ;)
