1 tsk vaniljpulver
225 gram frysta hallon
4 tsk gelatinpulver
Värm hallonen i en kastrull med en slatt vatten i botten och koka dem sedan en stund så de går lätt att mosa. Sila dem genom en sil ner i en bunke och häll den silade massan tillbaka till kastrullen. Koka upp grädden tillsammans med vaniljpulvret. Blanda gelatinpulvret enligt förpackningen. Koka upp hallonen igen och blanda i hälften av gelatinmassan i hallonen, rör runt ordentligt medan gelatinet smälter. Gör likadant med vaniljgrädden och häll sedan upp grädden på värmetåliga glas/formar. Häll över hallongelén. Ställ in i kylen för att stelna i någon timme.
Receptet räcker till 4 portioner och pannacottan blev mycket len och fin i konsistensen.
Om man vill göra lite extra fint kan man göra pannacottan och hallongelén i lager, men då måste de olika lagrena stelna innan man häller på nästa. Jag hade tänkt göra på det sättet men va lite för snabb och satte igång allt på samma gång och det gick fint det också.
