Ägg- och baconmuffins

1 pkt bacon

5 ägg

1/2 dl vispgrädde

smör

3 vitlöksklyftor

salt & peppar

Blanda ihop ägg och vispgrädde medan du smörsteker baconet i bitar. Pressa vitlöken i ägg-smeten, salta och peppra. Blanda i baconet och smöret i äggsmeten och häll upp i 6 st muffinsformar. Grädda i 20 minuter på 175*. När de kommer ut ser de ut som suffléer (se bilden) men de sjunker snabbt ihop och blir lite mer kompakta. 

Detta är ett perfekt alternativ till frukosten eller som mellanmål. Man kan lägga i lite vad man vill, första gången jag gjorde dessa hade jag bland annat i torkade kantareller och ost.

Det ursprungliga receptet kommer från: www.veckansmiddag.com

Pannkakor på mandelmjöl

Jag va väldigt sugen på pannkakor till frukost idag och passade på att testa ett recept på lchf-pannkakor på mandelmjöl, som du hittar här: http://mylchflife.blogspot.com/2008/10/lchf-pannkaka-supergott.html

Jag tog 2 ägg, drygt 1 dl vispgrädde och ungefär 0,75 dl mandelmjöl samt en nypa salt och stekte i stora klickar smör. Det blev tre små, ganska tjocka pannkakor som smakade ungefär som vanliga pannkakor fast de va lite mer torra i konsistensen. Goda va de i alla fall. Jag åt dem med vispad grädde med vaniljpulver i och färska jordgubbar. Mums!

Frukost

Amerikanska pannkakor, bacon och lönnsirap samt jordgubbssylt... Bake-off baguetter med pålägg, juice och kaffe. Mums!

Perfekta frukosten

Jag har kommit på den perfekta frukostmackan - med lite hjälp från studentfiket på Annedalsseminariet ;p

Knäckebröd med philadelphiaost, rödlök och kokt ägg i skivor... Mums!! :)
Funkar nog fint som lunch också.

Smoothie

Ojojoj, vad jag missat att uppdatera den här bloggen de senaste veckorna!
Det är fullt upp i skolan med grupparbete och tentor och så ska jag flytta på onsdag så det kommer nog inte bli så många uppdateringar närmaste tiden heller. Ville bara skriva en liten notis om det så ni inte tror att jag glömt bort er.

Under tiden kan ni prova detta:

Smoothie med frukt eller bär

Frysta bär eller frukter, gärna lite blandat
Yoghurt naturell
Extra kiwi eller banan om man har
En liten näve havregryn

Mixa och njut! Har man i lite mindre youghurt blir det nästan som sorbet :)

Gör din egen müsli

Jag va inne och läste på Tre tjejer i köket och de hade skrivit om Saltå Kvarns sida där man kan blanda sin egen müsli! Eftersom jag har kvar av min hemmablandade müsli och dessutom lever på studiepengar och inte lägger så mycket pengar på frukost, så har jag inte beställt från sidan men det känns som en rolig grej. Kanske man skulle blanda müsli och ge bort till någon i present?