Studentnudlar deluxe

Idag ville jag göra nåt enkelt, jag hade tagit upp kyckling och kände att de va dags att göra något mantagervadmanhaver... Således blev det thaisoppa:

2 stora kycklingfiléer
1 brk kokosmjölk
Röd chilipasta
Ostronsås
Fisksås
Sambal Oelek
Några minimajs
Några vattenkastanjer
1 pkt snabbnudlar

Skär kycklingen i bitar och stek tillsammans med chilipastan i olja, häll på kokosmjölk och en burk vatten. Lägg i minimajs i bitar och vattenkastanjer och låt koka ett tag. Smaka av med fisksås, sambal och ostronsås. Krossa nudlarna och häll i dem i soppan. Koka tills nudlarna är lagom mjuka, häll upp i skål och ät.

Räcker nog till 3 portioner.

Wok med snabbnudlar

Idag var jag hungrig på något snabbt och gott och då blev det wok med snabbnudlar och frusna grönsaker:

• 1 pkt snabbnudlar
• Frusna grönsaker på påse
• Extra minimajs och vattenkastanjer
• Röd currypasta
• Ostronsås
• Fisksås
• Malen ingefära
• Malen koriander
• Cashewnötter

Min wok räckte till ca 3 portioner, men det beror såklart på hur mycket grönsaker och så man har i.

Koka upp vatten och häll över nudlarna i en skål, täck med lock och låt stå till nudlarna är mjuka.
Stek eller woka grönsakerna tillsammans med röd curry tills de är upptinade. Häll av vattnet från nudlarna och släng ner dem i grönsakerna. Häll i några mtsk ostronsås och blanda runt. Smaksätt med fisksås, ingefära och koriander. Någon näve cashewnötter i blir mums! Blanda och lägg upp på en fin tallrik.