Kycklinghjärta

För första gången någonsin (vad jag vet) har jag tillagat och ätit kycklinghjärtan. Det låter ju verkligen inte speciellt gott, nästan äckligt... Men det var faktiskt riktigt gott, smaken var nånstans mellan kycklingkött och kycklinglever. Och jag gillar kycklinglever. Det rekommenderas ett försök! Kanske som en gräddig gryta, som jag gjorde.

Köttfärslimpa med gräddig sås

Idag blev det köttfärslimpa. Vet inte om jag lagt upp recept på det tidigare? Gjorde i alla fall en variant på en som jag hittade på för ett tag sedan, med fetaost och bacon. Och försvinnande god va den! Därför har jag inte något foto.

Såhär gjorde jag:
500 gram blandfärs
1 pkt fetaost
1 pkt bacon
1 ägg
½ msk kokosmjöl
3 dl vispgrädde
soya, salt & peppar och balsamvinäger
olivolja
smör

Vispa upp ägget tillsammans med en skvätt grädde, soya, balsamvinäger, kokosmjöl och salt & peppar och ställ åt sidan. Skär fetaosten i kuber samt finhacka hälften av baconet och släng ner i äggblandningen. Blanda ner köttfärsen och stjälp upp i en ugnsfast form och forma smeten till en avlång limpa. Linda in köttfärslimpan i resten av baconet och ringla över lite olivolja. Ställ in i mitten av ugnen i ca 35 minuter. Häll på en halv dl vatten efter ca 15 minuter. Ta ut formen och häll på resten av grädden samt en klick smör. Krydda upp såsen med salt & peppar samt soya. Ställ in formen i ugnen i ytterligare ca 10-15 minuter och ta sedan ut den och låt köttfärslimpan och såsen stå till sig i några minuter innan du skär upp köttet och äter tillsammans med såsen.

ca. 4 portioner.