Sushi take-away

Idag har jag varit på Naturhistoriska Muséet med en vän och efter att ha strosat där i några timmar var jag rejält hungrig och tyckte att jag var värd sushi som jag älskar! Mitt favoritställe ligger på en tvärgata till Panduro, mitt emot NK om jag inte minns hel fel nu? Khoki Sushi heter det i alla fall och deras sushi rekommenderar jag varmt för den som är i Göteborg och sugen på nåt gott!

Wok med snabbnudlar

Idag var jag hungrig på något snabbt och gott och då blev det wok med snabbnudlar och frusna grönsaker:

• 1 pkt snabbnudlar
• Frusna grönsaker på påse
• Extra minimajs och vattenkastanjer
• Röd currypasta
• Ostronsås
• Fisksås
• Malen ingefära
• Malen koriander
• Cashewnötter

Min wok räckte till ca 3 portioner, men det beror såklart på hur mycket grönsaker och så man har i.

Koka upp vatten och häll över nudlarna i en skål, täck med lock och låt stå till nudlarna är mjuka.
Stek eller woka grönsakerna tillsammans med röd curry tills de är upptinade. Häll av vattnet från nudlarna och släng ner dem i grönsakerna. Häll i några mtsk ostronsås och blanda runt. Smaksätt med fisksås, ingefära och koriander. Någon näve cashewnötter i blir mums! Blanda och lägg upp på en fin tallrik.

Gryta med nötkött, champinjoner, paprika och lök

Jag brukar ha hela frysen full med matlådor men eftersom jag ofta varit för trött för att laga mat den senaste tiden så upptäckte jag i förra veckan att all färdig mat va slut. Efter lite funderande så lagade jag en mumsig gryta på nötkött. Gott!

• Kött... Jag hittade två portionsbitar entrecote, det blir inte så mycket men ta så mycket kött du vill.
• Olivolja
  
• 1 paprika, gärna röd
• 5 st färska champinjoner
  
• 1 gul lök
• 5 vitlöksklyftor
• Vetemjöl
  
• Köttbuljong
• Vispgrädde
• Cumberlandsås
• Sambal oelek
• Soya
• Salt & Peppar

Nedan recept räckte till ca 5 portioner.

Skala och skiva löken, skär paprikan och champinjornerna i bitar samt skala och dela vitlöken. Stek i lite olivolja tillsammans med köttet i bitar. När köttet brynts lite och grönsakerna mjuknat, strö över någon matsked vetemjöl. Rör runt så att vetemjölet fördelas jämnt. Häll på ca 5 dl vatten och lägg i en buljongtärmning, låt grytan koka en stund och häll sedan i ca ½ dl vispgrädde. Koka upp igen och smaksätt med 1 tsk sambal oelek för lite hetta, 1 mtsk cumberlandsås för lite sötma och lite soya för färg och sälta. Smaka av med salt och peppar.
Servera med det du tycker är godast, jag valde jasminris vilket passade fint till!

Varma mackor med svampstuvning

Detta är helt klart en av mina favoriter! Så enkelt och så gott!

• Konserverade champinjoner
• Smör
• Vetemjöl
• Mjölk
• Soya
• Salt & Peppar
• Bröd
• Ost
• Paprikapulver

På en burk (400g) champinjoner blir det svampstuvning till ca 5 varma mackor.

Stek champinjonerna utan smör tills de är lite torra på ytan och "smätter". Lägg en klick smör i stekpannan och stek en stund till. Strö sedan vetemjöl över och rör runt tills det är jämnt fördelat över svampen. Häll sedan på mjölk och låt det koka upp. Behövs det mer mjöl eller mjölk, så ha i det. Smaksätt med soya, salt och svartpeppar.
Lägg brödskivor på en plåt och skeda på svampstuvningen, riv eller skiva ost och lägg ovanpå och strö över lite paprikapulver. Ställ in plåten i ugnen på 225* tills osten smält och fått lite färg.
Låt svalna en aning och njut!

Pastasallad med fetaost

Nu när jag börjat på ett riktigt program och går i skolan mer än tidigare är det extra viktigt att ta med matlåda för att inte pengarna ska ta slut direkt... Idag har jag gjort pastasallad att ta med imorrn, och den blev mumsig!

• 1 port kokad pasta av någon rolig och fin sort
• 3 st kronärtkockshjärtan (ca ½ burk konserverade)
• Fetaost (tror jag hade i ca 70 g)
• 4 st färska champinjoner
• 3 st soltorkade tomater i olja
• Olivolja
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar

Skär kronärtkockshjärtana, fetaosten och champinjonerna i bitar, strimla de soltorkade tomaterna och blanda i den kokta och avkylda pastan. Rör ihop olivolja, en pressad vitlöksklyfta och salt och peppar och häll det över salladen. Blanda... Klart!

Salladen står just nu i kylen, tänkte den skulle få lite extra smak av att marineras över natten... Om jag nu lyckas hålla mig från att äta upp den ikväll vill säga...

Gör din egen müsli

Jag va inne och läste på Tre tjejer i köket och de hade skrivit om Saltå Kvarns sida där man kan blanda sin egen müsli! Eftersom jag har kvar av min hemmablandade müsli och dessutom lever på studiepengar och inte lägger så mycket pengar på frukost, så har jag inte beställt från sidan men det känns som en rolig grej. Kanske man skulle blanda müsli och ge bort till någon i present?

Tacogratäng

Jag hade massa tacoköttfärs kvar efter att jag gjorde nachos förra helgen så i veckan slängde jag ihop en smaskig tacopastagratäng.


















Det är lite "ta vad du har hemma"-stuk på den, jag kokade makaroner och blandade i köttfärsen, gräddfil, tacosalsa och ost. Sedan lade jag blandningen i en ugnsfast form och slängde in den i ugnen i ca 15 min tills osten smält och allt va genomvarmt. Om man vill kan man såklart blanda allt utom osten och strö den över allt i stället men jag tycker det är gott när osten är överallt ;) Har man annat kvar, såsom lök, paprika och majs till exempel kan man såklart blanda ner även det, det blir säkert minst lika mumsigt!