Smoothie

Ojojoj, vad jag missat att uppdatera den här bloggen de senaste veckorna!
Det är fullt upp i skolan med grupparbete och tentor och så ska jag flytta på onsdag så det kommer nog inte bli så många uppdateringar närmaste tiden heller. Ville bara skriva en liten notis om det så ni inte tror att jag glömt bort er.

Under tiden kan ni prova detta:

Smoothie med frukt eller bär

Frysta bär eller frukter, gärna lite blandat
Yoghurt naturell
Extra kiwi eller banan om man har
En liten näve havregryn

Mixa och njut! Har man i lite mindre youghurt blir det nästan som sorbet :)

Indisk lunch till kl 17

Igår var jag och fikade med Dan på Star of India (?) i stan. Rekommenderas varmt! God mat i stora portioner, en liten salladsbuffé och dessutom lunch till kl 17 till det facila priset av 65 kr. Jag åt Butter chicken och Dan åt nån annan kycklingrätt, båda var goda.
Eftersom jag alltid kommer på EFTERÅT att jag hade velat ha en bild så får ni nöja er med recensionen ;p

Tonfiskmacka

Jag har varit lite dålig på att uppdatera här det senaste, det beror dock inte på att jag inte lagat och ätit någon mat utan mer på att jag inte haft tid och ork att lägga upp den här. Här kommer dock mitt lunchtips för dagen, som jag åt igår: Rostat bröd med tonfisksallad

Detta behöver du:

• 1 burk tonfisk i vatten
• Någon msk hackad rödlök
• Lite fil eller yoghurt
• Lite majonnäs
• Salt & peppar
• Bröd
  

Blanda alla ingredienserna och rosta brödet, klicka upp tonfiskröran på brödet och njut.

En frukt om dagen...

I måndags såg min fruktskål ut såhär! Idag är den tom... Det får nog bli ett besök i min favvofruktaffär 4frukt ovanför Skanstorget, vid Brunnsgatan snart igen :)

Kycklinglår med couscous och grönsaker

Eftersom jag ska flytta till sommaren har jag bestämt mig för att det kan vara käckt att äta upp all mat som finns i frysen, igår tillagade jag kycklinglår som jag hittade långt in i en låda.

• 2 kycklinglår
• 2 dl couscous
• 3 dl vatten
• 1 paprika
• några nävar fryst broccoli
• 1 stor morot
  
• 1 lök
• 1 vitlök
• i buljongtärning
• grillkrydda
• salt&peppar
• olivolja

Sätt ugnen på 225*. Skär moroten, paprikan och löken i bitar och lägg i en långpanna. Dela och skala vitlöken, pressa klyftorna under en kniv och lägg i dem och broccoli i långpannan. Häll över couscousen, smula ner buljongen och häll över vatten. Olja in kycklinglåren, krydda på båda sidorna och lägg dem ovanpå couscousblandningen. Ställ in långpannan i mitten av ugnen i ca 40 minuter. Skär ett snitt i kycklingen för att se så den är klar.

Jag delade kycklingen när den va klar och blandade delarna med couscousen, då räcker det till ca 3-4 portioner i stället för 2. Couscousen blir lite överkokt men det funkar fint ändå, och det är ju väldigt smidigt att tillaga allt samtidigt :)

Nötbit med hasselbackspotatis och svampsås

Jag köpte nötbit när det var extrapris för ett tag sen och visste inte riktigt vad jag skulle göra med den... För någon vecka sen tog jag upp den ur frysen och gjorde den i ugnen. Jag serverade den med hasselbackspotatis, svampsås och sallad, gott! Såhär gjorde jag:



Kött:

• ca 1 kg nötbit
• olivolja
• soya
• balsamvinäger
• salt&peppar
• grillkrydda

Sätt ugnen på 125*. Blanda olja, soya, balsamvinäger och kryddor och kleta in köttet med det. Lägg köttbiten i en ugnssäker form och stick i en stektermometer i den tjockaste delen av köttet, sätt in formen i ugnen och stek tills termometern visar 75*. Steken är då rosa inuti. Jag har för mig att det tog runt 1½-2 timmar ungefär. Låt steken svalna i ca 15 minuter och skär sedan upp den i tunna skivor.

Hasselbackspotatis:

• potatis, ca 3 st per portion
  
• smör
• ströbröd
• salt
  

Skala potatisen, skär sedan skivor nästan ända ner, de ska inte delas helt. Lättast är att lägga potatisen i en träslev och skära ned tills kniven tar i trä't. Lägg i en ugnssäker form, pensla med smält smör och salta. Sätt in i ugnen på 225* i ca 30 minuter. Pensla med mer smör ibland. När det är ca 10 minuter kvar, pensla en sista gång med smöret och sikta ströbröd över. Ställ in i ugnen igen och baka klart. Känn efter med en sticka så att potatisen är mjuk inuti.

Sås:

• sky
• vatten
• köttbuljongtärning
• färska champinjoner
• smör
• vetemjöl
  
• grädde
• soya
• salt&peppar

Skiva champinjornerna och stek i en torr kastrull tills vattnet kokat in. Klicka i smör och stek ytterligare en stund. Strö i någon matsked mjöl och fördela över svampen, häll sedan på skyn från steken. Vispa ur ugnsformen med vatten för att få ur allt det gottiga och smula sedan ner i buljongtärningen i svampblandningen. Koka ett tag. Häll på grädde och koka upp igen. Smaka av med soya, salt och peppar.

Servera med blandad sallad.

Köttet går bra att frysa in och värma i micron men potatisen var inte så god när man värmt den... Rekommenderar att man fryser in bara köttet och ev. sås och gör i ordning tillbehör för sig när man ska äta.

Macaroni & cheese

4 portioner smaskig pasta med ost:

• Makaroner, jag gillar idealmakaroner
• 2 dl mjölk
• Någon msk vetemjöl
• Ost i skivor, sådan där man kan ha på hamburgare, med cheddarsmak
• Salt & peppar

Koka makaronerna enligt förpackningen. Värm mjölken och vispa ner mjölet, koka några minuter. Smält ostskivorna i såsen, smaka av efter hand och ta så många skivor du tycker blir bra. Smaka av med salt och peppar och blanda med pastan. Lägg upp i djup tallrik och njut!